یافتن چای مورد علاقه شما می‌تواند سفری خوشمزه و هیجان انگیز باشد. از چای‌های سیاه غنی گرفته تا چای‌های سفید و روشن و میوه‌ای، انواع مختلفی از آن‌ها وجود دارد که می‌توانید از میان آن‌ها یکی را هماهنگ با سلیقه خود پیدا کنید. قرن‌ها از چایی به عنوان یک گزینه سالم غذایی استفاده می‌کردند. در حالی که قهوه نوشیدنی انتخاب کشورهای غربی بوده، چای بر قسمت شرقی زمین و البته انگلستان تسلط دارد. برای شما از انواع چایی و مزیت‌های آن‌ها خواهیم گفت، تا بتوانید آنچه مطابق سلیقه‌تان است پیدا کنید.

انواع چایی

طبقه بندی چای و نحوه تهیه و فرآوری برگ‌های آن متفاوت است. شاید بتوان گفت، پنج چای اصلی وجود دارد:

• چای سیاه
• چای سبز
• چای اولانگ
• چای پوئر
• چای سفید

با این حال، امروزه فقط این چای‌های سنتی نیستند از محبوبیت بالای برخوردارند. طیف وسیعی از نوشیدنی‌های گیاهی وجود دارد و همچنین گاهی حالت‌های ترکیبی نیز میان آن‌ها دیده می‌شود.

چای سیاه

این نوشیدنی محبوب از گیاهی به نام کاملیا سیننسیس به دست آورده می‌شود. برگ‌های گیاه را خرد یا تکه تکه می‌کردند و سپس اجازه می‌دهند خشک و اکسیده شود. اکسیده شدن برگ‌ها باعث می‌شود تا طعم قوی و تیره چایی ایجاد گردد. چای سیاه به طور معمول در چین، هند، سریلانکا یا نپال تهیه می‌شده است.

فواید چای سیاه:

چای سیاه به سلامت قلب کمک می‌کند. بدن را در برابر استرسی که اکسیداتیو ایجاد میکند، محافظت می‌نماید. گفته می‌شود که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.

چای سبز

این چای از برگ‌های تازه یا نسبتا پژمرده گیاه کاملیا سیننسیس تهیه می‌شود. طعم مانند چای سیاه، تیره و تلخ نیست و گاهی اوقات اینگونه توصیف می‌شود: طعمی سبک، تازه و شاید کمی علفی مانند. دلیل آن نیز به دلیل تازگی برگ‌ها است. مانند چای سیاه که وارد کشور شده است و اکنون به صورت داخلی تولید می‌شود، چای سبز نیز به طور داخلی در درجه‌ها و کیفیت‌های مختلف تهیه می‌شود.

خواص چای سبز

باعث هوشیاری می‌شود

سلامت قلب و مغز با تامین می‌کند

همچنین برخی اشاره کرده‌اند، برای روزه داران مناسب خواهد بود.

چای اولانگ

چای اولانگ یکی از انواع چایی گاهی با نام «اژدهای سیاه» شناخته می‌شود. چایی نیمه اکسیده که از برگ‌های کامل گیاه تهیه می‌شود. نسبت به سطح اکسیداسیون، طعم، رنگ و رایحه‌ای متفاوت می‌تواند داشته باشد. هر چه بیشتر اکسیده باشد، رنگ آن تیره‌تر است و بالعلکس، اکسید شدن کمتر، رنگ آن را روشن‌تر می‌کند.

مانند چای سیاه و سبز، برای قلب و مغز موثر و مناسب است. همچنین در رابطه با چای سبز و چای اولانگ گفته شده که در کاهش وزن نقش موثر دارند و دارای آنتی اکسیدان است. با این وجود آن را به اندازه مصرف کنید، چرا که به دلیل کافئین موجود در آن، استفاده بیش از حد موجب سردرد و بی خوابی می‌شود.

چای پوئر

یه چای تخمیری است. نسبت به دیگر چای‌های گران‌تر است. در تهیه آن علاوه بر برگ گیاه کاملیا سیننسیس، ساقه‌های گیاه نیز استفاده می‌شود. طعم آن به طور کلی تیره، غنی و نسبت به سایر چای‌ها گسی کمتری دارد. پس از فرآیند تخمیر، آن را به صورت فشرده «کیک گرد» در می‌آورند.

مزیت چای پوئر

• از آنجا که دارای کافئین است، به هوشیاری ذهنی کمک می‌کند.
• آنتی اکسیدان بالای دارد.
• از سلامت قلب پشتیبانی می‌کند
• به داشتن پوست سالم و شاداب کمک می‌کند.

چای سفید

هنگامی که گیاه کاملیا سیننسیس تازه جوانه می‌زند، این جوانه‌ها و برگ‌های جوان را می‌چینند و از آن چایی با طعمی ظریف تهیه می‌کنند. بلافاصله پس از برداشت، جوان‌ها و برگ‌ها را بخار پز کرده یا سرخ می‌کنند تا روند اکسیداسیون متوقف شود. پس از آن برگ‌ها را خشک می‌کنند. این عمل باعث ایجاد عطر و طعمی سبک، ظریف و میوه‌ای می‌شود. کافئین آن نیز نسبت به چای‌های گفته شده، کمتر است.

مزیت‌های چای سفید

• خاصیت آنتی اکسیدانی
• مقابله با استرس اسکیداتیو
• درمان التهاب در بدن
• دارای فلوراید، کاتچین و تانن می‌تواند به سلامت دندان کمک کند. (فلوراید به تقویت دندان‌ها می پردازد و کاتچین و تانن با باکتری‌های پلاک در دهان مقابله می‌کنند)
• همچنین به سلامت مغز کمک می‌کند.

انواع مختلف چای‌های گیاهی

چای‌های اصلی را برای شما معرفی کردیم، با این حال چای‌های گیاهی متفاوتی نیز وجود دارند که معرفی آن‌ها خالی از لطف نیست. انواع چایی دنیایی جدید است که می‌توانید در آن طعم‌های مختلفی را تجربه کنید.

چای بابونه

بابونه یک گیاه زیبا و معطر و از از خانواده گیاهان Asteraceae است. قرن‌ها مردم از بابونه برای اهداف درمانی استفاده می‌کردند. این روزها نیز، به ویژه میان افرادی که به دنبال آرامش و خواب راحت هستند، چای محبوبی است. همچنین چای بابونه به هضم غذا کمک می‌کند.

چای زنجبیل

زنجبیل هم به عنوان ادویه استفاده می‌شود، و هم یک چای خوشمزه و مفید است. زنجبیل برای افرادی که در هنگام حرکت ماشین دچار بیماری می‌شوند، می‌تواند کمک بزرگی باشد.

چای نعنا

چای نعنا فلفلی یکی از محبوب‌ترین دم کرده‌هایی است که بو و طعم عالی دارد. به طور معمول برای رفع ناراحتی معده استفاده می‌شود. از هزاران سال به دلیل فواید بسیارش استفاده می شده است. باعث آرامش دستگاه گوارش و کاهش اسپاسم روده می‌شود. همچنین رایحه نعنا احساس خواب آلودگی را کاهش می‌دهد.

چای گیاه ختمی یا هیبسکوس

چای گیاه ختمی یا هیبسکوس یک نوع گیاه بومی آفریقایی شمالی و آسیای جنوب شرقی است. در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیر جهان یافت می‌شود. دم کرده آن قرمز رنگ است و همزمان طعمی شیرین و ترش دارد. حتی می‌توان بدون قند و شیرینی آن را مصرف نمود. همچنین در تابستان به عنوان چای سرد قابل استفاده است.

• آنتی اکسیدان زیادی دارد
• به مدیریت کلسترول سالم بدن کمک می‌کند
• برای کبد مفید است.

چای رویبوس

این گیاه بدون کافئین است. به دلیل رنگ قرمز خوش رنگ و طعم شیرین و گل مانند خود معروف شده است. با آنکه به اندازه هیبسکوس شناخته شده نیست، منتها از خواص آن نمی‌توان چشم پوشی کرد. از جمله باعث تقویت دندان‌ها و استخوان‌ها می‌شود. رویبوس قرمز دارای فلوراید، کلیسم و منگنز است که همگی در استحکام استخوان و دندان تاثیر دارند. همچنین ترکیبات آنتی اکسیدانی (شامل آسپالاتین، نوتوفاژین و کوئرستین) دارد.

امیدواریم با خواندن این محتوا با انواع چای‌های اصلی و چای‌های گیاهی مختلف آشنا شده باشید.